Roca Brothers eröffnen katalanisches kulinarisches Labor

Es ist nicht jeden Tag, an dem Sie sich als UN-Botschafter und Schöpfer eines Online-Kochkurses bezeichnen können - es sei denn, Sie sind die Roca-Brüder. Treffen Sie Joan, Jordi und Josep, die jetzt ihre Erfolge um die Eröffnung eines gastronomischen Forschungs- und Entwicklungszentrums erweitern.

Die Roca Brothers Foundation befindet sich in der Nähe ihres hochrangigen Restaurants El Celler de Can Roca in Spanien, auch in Katalonien (zweimal auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt!) Und konzentriert sich auf Innovation, Ausbildung und soziale Verantwortung. Natürlich erwarten wir nichts weniger von UN-Botschaftern: Die Stiftung soll international ausgerichtet sein und einen Teil ihrer Bemühungen auf die Ernährungssicherheit konzentrieren.

"Wir werden uns mit der internationalen Gemeinschaft von Köchen und Stagiaires verbinden, um eine globale kulinarische Kraft zu festigen, die einen wesentlichen Schritt zur Erreichung einer universellen Ernährungssicherheit unter dem Dach des Entwicklungsprogramms der Vereinten Nationen unternehmen wird", sagten die Brüder.

Während das Projekt noch in den Kinderschuhen steckt und keinen geplanten Eröffnungstermin hat, lieben wir, was sie geplant haben. Gutes mit Essen zu tun ist der richtige Weg.