300 Jahre alter Käse aus Schiffbruch gefunden

Lust auf 340 Jahre alten Käse vom Meeresboden? Nun, eine Gruppe von Tauchern hat einen Fund gemacht, der für diejenigen, die exotischen Käse wirklich lieben, ein Traum ist. Der de Brie-Käse wurde im Wrack eines schwedischen Schiffes namens Kronan gefunden und in einem wasserdichten Behälter aufbewahrt. Der Topf ist jetzt auf dem Weg zur schwedischen Universität für Agrarwissenschaften für Tests.

Laut Lars Einarsson, dem Leiter der Expedition, war das Milchprodukt halbfest und hatte ein Aroma von Hefe und Roquefort-Käse. "Im Gegensatz zu den anderen finde ich den Geruch sehr angenehm", sagte er. "Es riecht nach Leben." Die Kronan, was übersetzt Crown bedeutet, soll am 1. Juni 1676 vor der Insel Oeland Südostschweden gesunken sein. Mehrere Faktoren wie Zwietracht unter den Offizieren und zu viel Segel ließen das Schiff kentern. Bei dem Schiffbruch überlebten nur 40 der 800 Besatzungsmitglieder.

Andere verderbliche Gegenstände, die im Wrack gefunden wurden, sind Mehl, Tierknochen und Wein. So können Forscher herausfinden, wie Lebensmittel vor Jahrhunderten hergestellt wurden. Der Käse überlebte dank der Kälte und des geringen Salzgehalts der Ostsee und der Tatsache, dass er unter einer dicken Sedimentschicht lag, die den Topf vor Korrosion schützte.

1980 fand ein Amateur-Marinearchäologe das Wrack, dessen Teile über den Meeresboden verstreut waren. Es wird geschätzt, dass nur 80% der Stätte erkundet wurden. Bisher wurden Schatzkammern und historische Artefakte gefunden. Bisher wurden rund 30.000 Gegenstände an die Oberfläche gebracht, darunter Bronzekanonen, Truhen, Geschirr, Navigationsinstrumente und eine Trompete aus deutscher Produktion sowie Diamanten und Goldmünzen.