Letzte Plätze bei Noma ausverkauft
Die letzte Gelegenheit, im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Noma-Restaurant in Kopenhagen zu speisen, ist gekommen und gegangen.
Noma, angeführt vom dänischen Küchenchef René Redzepi, wurde von den Organisatoren der 50 besten Restaurants der Welt viermal zum weltbesten Restaurant gekürt.
Die Reservierung für die endgültigen Sitzplätze zwischen November 2016 und Februar 2017 wurde am Montag um 10 Uhr MEZ eröffnet. Es überrascht nicht, dass alle Plätze in mehreren Stunden gebucht wurden. Diejenigen, die immer noch daran interessiert sind, einen Platz zu bekommen, bevor das Restaurant endgültig schließt, können ihr Risiko eingehen und ihre Namen auf eine Warteliste setzen, falls es in letzter Minute zu Stornierungen kommt.
Die rasende Nachfrage von Noma erinnert an die Nachfrage nach Sitzplätzen im Restaurant elBulli von Ferran Adrià, das auf dem Höhepunkt seiner Popularität im Jahr 2011 ebenfalls seine Pforten geschlossen hatte. Das Restaurant Cala Montjoli hatte mehr als zwei Millionen Reservierungsanfragen für 8.000 verfügbare Sitzplätze erhalten. Redzepi selbst war eigentlich ein elBulli-Alumni.
In der Zwischenzeit ist es vielleicht die letzte Gelegenheit, im originalen Noma zu speisen, aber es ist kaum die letzte Gelegenheit, die Küche von Redzepi zu probieren.
Die nächste Iteration von Noma ist seit etwa einem Jahr in Arbeit. Es ist geplant, ein städtisches Restaurant zu eröffnen, das nach drei Essenssaisonen thematisiert wird: Meeresfrüchte, Pflanzen sowie herzhaftes Winterfleisch und Waldnahrungsmittel.
