Französische Köche in der New Yorker Restaurantszene
Anne-Sophie Pic, die einzige französische Köchin, die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, plant, 2015 ein neues Restaurant in New York zu eröffnen.
Sie ist weit davon entfernt, die erste französische Köchin zu sein, die den amerikanischen Traum im Big Apple verwirklicht, und viele ihrer Vorgänger haben gesehen, dass sich ihre Bemühungen durch Sternebewertungen und hohes Lob von Kritikern auszahlen. Hier finden Sie eine Zusammenfassung einiger der besten französischen Köche der New Yorker Gastronomie.
Daniel Boulud
Obwohl der neueste Guide von Michelin New York den dritten Stern seines Restaurants, der 2009 verdient wurde, weggenommen hat, bleibt Boulud einer der führenden Vertreter der französischen Küche in der Stadt. Neben der Koordination der Küche in seinem Flaggschiff-Restaurant Daniel besitzt er sieben weitere Einrichtungen in New York, darunter das Café Boulud und die Epicerie Boulud, einen Markt zum Essen und Mitnehmen.
Jean-Georges Vongerichten
Der elsässische Koch überwacht ein wahres gastronomisches Reich, darunter nicht weniger als 11 Restaurants in New York. Jean-Georges, der renommierteste unter ihnen, wurde mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Eric Ripert
Ein weiteres Drei-Sterne-Restaurant im Michelin-Führer ist das Bernardin unter der Leitung von Ripert. Der aus Antibes stammende Küchenchef hat sich im berühmten Pariser Restaurant La Tour d'Argent die Zähne geschnitten und unter anderem mit Joël Robuchon zusammengearbeitet.
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Alain Ducasse
In New York besitzt der „Pate der französischen Gastronomie“ das Benoit, ein Schwesterrestaurant des gleichnamigen Pariser Restaurants. Die Speisekarte bietet hochwertige französische Bistroküche.
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Laurent Tourondel
Tourondel wurde im Oktober 2007 vom Bon Appétit Magazine zum Restaurateur des Jahres ernannt und leitet vier Restaurants in New York, darunter die Brasserie Ruhlmann am Rockefeller Plaza.
Gabriel Kreuther
Kreuther stammt aus dem Elsass und war der Chefkoch des The Modern, der im Michelin-Führer mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, bevor er Anfang dieses Jahres abreiste. Laut Ny.eater.com wird er bald ein neues Restaurant im Big Apple in der Nähe des Bryant Park eröffnen.
