Michelin gibt 3 Restaurants in Chicago
Chicago erzielte am Donnerstag mit zwei davon einen großen kulinarischen Coup Top-Restaurants ausgezeichnet mit dem hochgeschätzten Drei-Sterne-Michelin-Rating.
Michelin ist der erste Leitfaden für Restaurants In der Metropole des Mittleren Westens, die einst den Spitznamen Hogtown für ihre Schlachthäuser erhielt, wurden Hunderte von Restaurants überprüft und zwei Dutzend mit ihrem Sternensystem geehrt.
An die Spitze schossen Alinea und L2O, die sich mit nur 91 anderen Restaurants weltweit zusammenschlossen, um drei Sterne von Michelin zu erhalten.
Alinea bietet modernistische Küche, inspiriert von der „Molekularküche“ von Spaniens El Bulli , wo Küchenchef Grant Achatz trainierte.
Die Arbeit des jungen amerikanischen Küchenchefs ist besonders beeindruckend angesichts seines Kampfes gegen Zungenkrebs, der ihn 2007 monatelang nicht schmecken ließ.
Das L20 ist ein modernes Fischrestaurant, das unter der Leitung des französischen Küchenchefs Laurent Gras geführt wird. Er arbeitete sich durch ein Who-is-Who der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchen, bevor er 1997 in die USA zog.
Drei Restaurants in Chicago - Avenues, Charlie Trotter's und Ria - erhielten zwei Sterne und 18 andere einen Stern.
"Michelin zeigt der Welt, was die Einwohner von Chicago bereits wissen - dies ist eine der besten Städte der Welt zum Essen", sagte Jean-Luc Naret, Direktor der Michelin Guides.
„Chicago ist der Nutznießer eines wirklich innovativen Geistes unter Köchen, die bereit sind, kulinarische Grenzen auf allen Ebenen zu überschreiten. Die Köche in Chicago gehören zu den kreativsten der Welt. “
Der Führer wählte auch 46 „Inspector Favoriten für preiswerte“ Restaurants aus, in denen die Gäste zwei Gänge und entweder ein Glas oder Wein oder eine Wüste für weniger als 40 Dollar erhalten können. Der vollständige Reiseführer bewertet 342 Restaurants in allen Kategorien und 39 Hotels.
Quelle: AFPrelaxnews
