Michelin-Sterne-Restaurant nach Lebensmittelvergiftung geschlossen

Michelin-Sterne ziehen nicht nur Gäste an, sondern erhöhen auch die Erwartungen an die Standards und den Service eines Restaurants. Als ein solches Restaurant in Japan vorübergehend geschlossen wurde, nachdem die Gäste an einer Lebensmittelvergiftung erkrankt waren, erregte dies natürlich unsere Aufmerksamkeit.

Vierzehn Gäste im Kita Kamakura Saryo Gentoan südwestlich von Tokio sollen nach einer Mahlzeit mit Seeigel, Tintenfisch und anderen Meeresfrüchten an einer Lebensmittelvergiftung gelitten haben. Das Restaurant ist berühmt für sein Servieren Kaiseki, eine Form der japanischen Haute Cuisine und mit einem einzigen Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Kaiseki Traditionell wird jedes delikate Gericht mit größter Liebe zum Detail zubereitet.

Auf die Frage nach dem Vorfall sagte ein für Lebensmittelsicherheit zuständiger Beamter der Präfekturregierung von Kanagawa: „Keiner von ihnen wurde ins Krankenhaus eingeliefert und erholte sich bereits, als eine Lebensmittelvergiftung gemeldet wurde.“ Die Behörden versuchen derzeit festzustellen, ob die Meeresfrüchte oder andere Faktoren zur Situation beigetragen haben.

Eine Untersuchung der Ursache der Lebensmittelvergiftung wird durchgeführt und das Restaurant bleibt während dieser Zeit geschlossen.