Die 50 besten Restaurants der Welt: Chefkoch Heston Blumenthal erhält in Melbourne, Australien, die Auszeichnung für sein Lebenswerk

Chefkoch Heston Blumenthal hat von der Organisation der 50 besten Restaurants der Welt den Lifetime Achievement Award 2017 erhalten, der multisensorisches Essen zur obersten Priorität seiner Speisekarte macht. Chefkoch Heston Blumenthal, der weltweit unter Fernsehzuschauern und Weltenbummlern bekannt ist, schließt sich einer langen Liste von Preisträgern an, darunter Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Passard und Joel Robuchon. Blumenthals Restaurant The Fat Duck hat im vergangenen Jahr seine drei Michelin-Sterne wiedererlangt, nachdem es wegen Renovierungsarbeiten geschlossen war.

Der 50-jährige Blumenthal ist größtenteils Autodidakt und hat sich mit seinem anspruchsvollen wissenschaftlichen Ansatz, seiner technischen Zauberei, seiner Fantasie und seinem Sinn für Humor durch die Reihen der Hochgastronomie entwickelt. Zu seinen berühmten Gerichten gehören Schneckenbrei sowie Eier- und Speckeis.

"Als Pionier, Unternehmer und kreative Kraft hat Heston Blumenthal während seiner Karriere die Art und Weise, wie wir essen, in Frage gestellt und eine Generation von Köchen inspiriert", sagte William Drew, Herausgeber der 50 besten Restaurants der Welt, in einer Erklärung. "Seine Leidenschaft, Energie, Fantasie und sein Durst nach Veränderung haben die globale Gastronomie bereichert und ihn zu einem würdigen Gewinner des renommierten Diners Club® Lifetime Achievement Award gemacht."

Neben The Fat Duck, das er 2015 für sechs Monate in ein Pop-up-Unternehmen in Australien verlegte, leitet Blumenthal auch das Dinner von Heston im Mandarin Oriental Hyde Park in London und in Melbourne, Australien.

Der Küchenchef wird seine Auszeichnung bei der Zeremonie am 5. April in Melbourne, Australien, entgegennehmen.