Japan bekommt ein weiteres Drei-Michelin-Sterne-Restaurant
Die Michelin-Inspektoren haben Hiroshima in der Eröffnungsausgabe der Region das erste Drei-Sterne-Restaurant der Stadt verliehen. Damit wird die Berichterstattung der Marke über Japans kulinarische Landschaft von drei auf vier Reiseführer erweitert.
Das Restaurant Nakashima, in dem traditionelle japanische Gerichte mit saisonalen Zutaten serviert werden, bietet insgesamt drei Michelin-Sterne-RestaurantsJapan bei 37.
Der erste Hiroshima-Führer erweitert Michelins Berichterstattung über Japans Lebensmittelszene, die Tokio, Yokohama und Shonan umfasst. Kyoto, Osaka, Kobe, Nara; und Hokkaido.
Der neueste Führer aus Japan erkannte zum ersten Mal auch regionale Hiroshima-Kochstile und -Spezialitäten an, darunter Anago (Salzwasseraal), Okonomiyaki (herzhafte japanische Pfannkuchen) und Gerichte mit Austern, sagt Michelin.
Die Inspektoren haben Nakashima nicht nur in den exklusiven Drei-Sterne-Club aufgenommen, sondern auch fünf Restaurants mit zwei Sternen und 24 Restaurants mit ihrem ersten Stern ausgezeichnet.
Der Hiroshima-Führer 2013 listet außerdem 49 Bib Gourmand-Restaurants auf, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Bib Gourmand Restaurants bieten ein komplettes Menü für nicht mehr als 3.500 Yen (27 €).
Zu den im Hiroshima-Reiseführer vertretenen Lebensmitteln gehören japanisches Curry, Ramen, Udon, Yakiniku (gegrilltes Fleisch) und Yoshoku (westlich beeinflusste japanische Lebensmittel). Die Küche reicht von thailändischen, italienischen, französischen und spanischen Gerichten.
