Das Sushi-hungrige Japan verkauft den größten Thunfisch

Ein vor Japan gefangener Monster-Thunfisch drehte am Freitag auf einem Fischmarkt in Tokio die Köpfe um, wo das 445 Kilogramm schwere Rote Riff - das größte, das seit 1986 hier gefangen wurde - für 3,2 Millionen Yen (36.700 Dollar) verkauft wurde.

"Viele der Leute, die auf dem Markt arbeiten, haben noch nie einen so großen Thunfisch gesehen", sagte ein Beamter der Tokyo Metropolitan Government, die den Tsukiji-Fischmarkt, den größten Fischmarkt der Welt, betreibt.

Der Fisch, der für 7.200 Yen pro Kilogramm versteigert wurde, war bereits ausgeweidet und von seinen Kiemen befreit worden, was bedeutet, dass er mehr gewogen haben muss, als er diese Woche vor der Präfektur Nagasaki gefangen wurde, sagte der Beamte.

"Es ist äußerst selten, einen Thunfisch zu sehen, der schwerer als 400 Kilogramm ist", sagte er.

Der größte japanische Thunfisch, der in Tsukiji verkauft wurde, war ein 496 Kilogramm schweres Tier, das im April 1986 gefangen wurde. Der größte Thunfisch aus den Weltmeeren, der hier verkauft wurde, war ein 1995 gefangener kanadischer Fisch mit einem Gewicht von 497 Kilogramm.

Jahrzehntelange Überfischung hat zu einem Absturz der weltweiten Thunfischbestände geführt und einige westliche Nationen dazu gedrängt, ein Handelsverbot für gefährdeten atlantischen Roten Thun zu fordern.

Japan verbraucht drei Viertel des weltweiten Roten Fangs, einer hoch geschätzten Sushi-Zutat, die in Japan als „Kuro Maguro“ (schwarzer Thunfisch) bekannt ist und von Sushi-Kennern wegen ihrer Knappheit als „schwarzer Diamant“ bezeichnet wird.

Ein Stück „Otoro“ oder fettiger Unterbauch kann in High-End-Restaurants in Tokio 2.000 Yen (22 Dollar) kosten.

Quelle: AFPrelaxnews