Was kocht diesen Winter an Bord von Flugzeugen?
KLM kündigte diese Woche eine Partnerschaft mit dem niederländischen Küchenchef Jonnie Boer an und fügte der Liste der Küchen-Superstars, die unsere Mahlzeiten an Bord anbieten, einen weiteren Namen hinzu.
Ab dem 1. Dezember können Passagiere der Business Class an Bord des Flaggschiffes der Niederlande traditionelles niederländisches Essen genießen, das von Boer entworfen wurde, dessen Restaurant de Librije als eines der besten der Welt gilt.
Die Menüauswahl wird von Weinen begleitet, die von seiner Frau Therese Boer ausgewählt und auf Geschirr des niederländischen Designers Marcel Wanders serviert werden.
Obwohl Forscher kürzlich bewiesen haben, dass Hintergrundgeräusche an Bord von Flugzeugen den Geschmack des Essens beeinträchtigen können, hat dies die Fluggesellschaften der Welt nicht davon abgehalten, nach großen Namen zu suchen, um das erstklassige Speiseerlebnis während des Fluges zu verbessern.
Ab diesem Monat können Passagiere an Bord einiger American Airlines-Flüge zwischen Gerichten wählen, die von Darren McGrady, dem ehemaligen Privatkoch von Prinzessin Diana, kreiert wurden. Diese hat Gerichte wie Cottage Pie, gefülltes Hähnchen, Rinderroulade oder Schweinefleisch mit Haferflockenkruste ausgewählt.
Hong Kong Flaggenträger Cathay Pacific Im September startete das Unternehmen eine Partnerschaft mit Fünf-Sterne-Köchen, in der einige der besten kulinarischen Talente des Landes vorgestellt wurden.
Zu den teilnehmenden Köchen zählen Chefkoch Chan Sui-kei vom chinesischen Restaurant Celestial Court im Sheraton Hong Kong Hotel und Towers, Chefkoch Kenny Chan Kai-tak vom Restaurant Yunyan Sichuan in der Miramar Group, Chefkoch Cheng Kam-fu von Celebrity Cuisine, Chefkoch Lau Kin -wai & Lau Chun (Vater & Sohn) von Kin's Kitchen & Yellow Door Kitchen und Chef Li Shu-tim von der One Harbour Road im Grand Hyatt Hong Kong Chinese Restaurant.
Qantas Das Unternehmen, das seit langem mit dem Chefkoch von Sydney, Neil Perry, in Verbindung steht, serviert Gerichte aus einem 8-Gänge-Degustationsmenü in First und ein mehrgängiges Abendessen im Restaurantstil in der Business Class.
Lufthansa hat auch bestätigt, dass Business- und First-Class-Gerichte im Januar und Februar nächsten Jahres vom Luxemburger Starkoch Léa Linster kreiert werden.
Trotz all dieser Starpower kommt das weltweit beste Premium-Essen an Bord von Fluggesellschaften aus dem Nahen Osten.
Etihad und Qantas wurden bei den diesjährigen World Airline Awards als bestes Bordcatering in der First bzw. Business Class ausgezeichnet.
Quelle: AFPrelaxnews
