Verkostungsnotizen: Die Macallan Edition Nr. 1
Was Speyside Scotch betrifft, kann man mit The Macallan nichts falsch machen, wie wir bei der Edition Nr. 1 festgestellt haben. Selbst bei einer unkonventionellen Einstellung (es gibt keine Altersangabe) macht sich die Edition Nr. 1 einen Namen in der Macallan-Familie als neuer Klassiker. Der Single Malt Whisky ist der erste einer brandneuen Limited Edition, die jährlich veröffentlicht wird - daher der Name Nr. 1. Bei einer privaten Verkostung im Black Swan hatten wir die Gelegenheit, mehr über den neuen Whisky und wie zu erfahren es wurde gemacht.
Verantwortlich für die Beschaffung der Lieferanten ist Stuart Macpherson, der Master of Wood von The Macallan. Die Fässer verwenden Holz von renommierten Lieferanten wie Tevasa, Vasyma, Hudosa und Jose Y Miguel und verleihen dem Whisky Geschmack und Charakter. Sogar die süße Honigfarbe wird eher dem Fass als der künstlichen Karamellfarbe zugeschrieben.
Der nächste Schritt bei der Herstellung des Whiskys in limitierter Auflage liegt bei Whisky-Meister Bob Dalgarno, der acht verschiedene Fässer verwendet, um die perfekte Mischung zu erzielen. Die 500-Liter-Puncheons, 250-Liter-Hosgheads und 500-Liter-Butts tragen 19%, 23% und 58% zur Edition Nr. 1 bei. Aufgrund seines starken Geschmacks wird der Gonzalez Byass Butts nur zum Würzen verwendet.
Das Ergebnis ist ein Aroma von Orange, Trockenfrüchten und Apfel, das aus dem Macallan-Obstgarten mit einem Schleier aus Vanille, Toffee und Schokolade unter Eichenholz stammt. Der Gaumen wird mit Muskatnuss behandelt; Zimt, gebratener Ingwer und Toffee, während später Fruchtaromen auftauchen. Abgefüllt mit einer Stärke von 48% mag es für einige stark sein, hat aber einen reichen Geschmack, der einem weichen, anhaltenden Abgang Platz macht.
Die Macallan Edition Nr. 1 kostet vor GST 190 S $. Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen Website von The Macallan.
